■ 伊達の生産農家・神崎さんがアロニアの食べ方紹介
【2018年10月12日(金)朝刊】

アロニアの食べ方などを紹介する神崎代表
 伊達市喜門別町で、アロニアを生産する農業生産法人、ジェリエ・ファームの神崎敏夫代表(70)は5日、伊達市観光物産館で、アロニアの効果・効能やおいしい食べ方を紹介した。

 アロニアはポリフェノールやアントシアニンが豊富で眼精疲労、高血圧予防などに効果があるとされる。さらに抗酸化性が高く、老化や生活習慣病の予防にも効果が期待されている。

 市民ら約20人が参加した。神崎代表は「アロニアだけで食べると渋くておいしくはない」と、ジャムやジュースにすることをアドバイス。「酸味と一緒に口に入れると渋みが消えます。チーズとの相性も良い」などと説明した。

 ジャムなどのおいしい作り方の説明もあり、参加者は試食を楽しみながら話に聞き入っていた。
(奥村憲史)

【写真=アロニアの食べ方などを紹介する神崎代表




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