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2018年12月16日朝刊より

室蘭漁協が「山漬け」販売、市民が次々買い求める

山漬けを手に取る市民
山漬けを手に取る市民
 室蘭漁業協同組合(室村吉信組合長)は15日、室蘭市舟見町の同漁協事務所で、室蘭沖で水揚げしたサケを使った「山漬け」の販売を始めた。限定350本で、開始前から市民が長い列を作り、次々と買い求めていた。

 山漬けはアイヌ民族の保存食。雄のサケを粗塩で2週間ほど熟成させ、うま味を凝縮させるためさらに寒風に2、3週間さらしている。漁獲量は昨年と比較して回復傾向だったが、大きさは全体的に小ぶりだという…






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室蘭ルネッサンス事務局
連絡先=電話0143・23局6600番

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人口と世帯 2018年11月末
現在
室蘭市 84,523人 (-93人)
45,962世帯 (-70世帯)
登別市 48,435人 (-29人)
24,894世帯 (-23世帯)
伊達市 34,410人 (-29人)
17,947世帯 (-14世帯)
 ( )は前月比


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