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2017年5月24日朝刊より

洞爺湖町で高級葉物野菜アイスプラントの出荷始まる

暖かなハウスの中でアイスプラントを収穫する大西浩さん、啓子さん夫妻
暖かなハウスの中でアイスプラントを収穫する大西浩さん、啓子さん夫妻
 洞爺湖を見下ろす湖畔の高台で、高級葉物野菜「アイスプラント」の出荷が始まっている。

 アイスプラントは、南アフリカの乾燥地帯に生息する多肉植物。食べるとわずかに塩味があり、厚みがある葉は見た目よりも食感が軽い。近年、新しい野菜として注目が集まっている。

 洞爺湖町洞爺町でメリーハーブガーデンを経営する農業、大西浩さん(71)のビニールハウスでは、大型連休から今季の出荷を始めた。朝露が降りたようなペールグリーンの葉が特徴で、地を這うように青々とした葉を伸ばしている・・・

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